Pour faire manger 5 fruits et légumes par jour, il faut ruser, notamment dans le choix de la recette et la présentation de l’assiette. Voici des idées de recettes pour enfants à base de légumes que les enfants vont engloutir en un coup.
Recettes pour enfants : préparer une pizza de légumes
Difficile de faire des plats équilibrés dans vos recettes pour enfants car vos bambins raffolent des pizzas et des pâtes ? Pourquoi ne pas les prendre dans leur propre jeu en préparant une pizza à base de légumes ? L’idée est de dissimuler les légumes de manière à ce que les bambins ne puissent pas les reconnaître. Voici une recette salée pour enfants qui vous permettra à coup sûr de faire manger des légumes à vos chérubins. Vous aurez besoin d’une pâte à pizza, de plusieurs légumes : carottes, courgettes, chou-fleur, pomme de terre, d’un peu de charcuterie : jambon, mortadelle, etc. ainsi que du fromage râpé. Fourrez la pizza avec des légumes qui seront cachés par les tranches de mortadelle. Pour ce faire, coupez les légumes en petits morceaux et disposez-les après la sauce tomate. Pour cette recette enfant, versez de la sauce tomate une nouvelle fois pour les cacher avant de poser les mortadelles et finir par le fromage râpé. Il ne reste plus qu’à enfourner !
Les veloutés de légumes pour enfants
Une autre idée de faire manger les légumes frais aux tout-petits consiste à mixer les produits pour qu’ils deviennent méconnaissables. Le velouté de légumes est une recette pour enfant facile, délicieuse, colorée et facile à avaler. Sa texture moelleuse et onctueuse plaira très bien aux enfants. L’avantage du velouté, c’est qu’il s’applique à merveille à tous les légumes. Carotte, haricot vert, courgette, chou-fleur, pomme de terre, tout est permis. Vous pouvez même mixer plusieurs légumes à la fois. Il existe aujourd’hui plusieurs types de mixeurs pour vous aider à réussir votre velouté de légumes. Très pratique pour faire de bonnes recettes pour enfants ! Vous en trouverez notamment en ligne chez Darty. Pour faire plaisir aux enfants, accompagnez-le avec un morceau de pain croquant. Ils vont se régaler.
Les compotes de fruits pour enfants
Si vos enfants n’aiment pas consommer les fruits en morceaux, une bonne astuce de recettes pour enfants est de les transformer en compote ou en confiture. La poire, la pomme et l’abricot font les meilleures compotes. Il faut juste bien doser le sucre pour éviter un dessert trop écoeurant. Les jus de fruits sont tout aussi appréciés par les enfants. Un milk-shake fruité par exemple constitue une recette rapide pour enfants.
Soigner le dressage
Même si la recette pour enfant se veut délicieuse, la présentation doit être attirante pour donner l’eau à la bouche aux enfants. En effet, le dressage compte beaucoup pour raviver l’appétit. N’hésitez donc pas à dessiner des petits personnages comme un bonhomme, une grenouille, etc. dans l’assiette. Il existe maintenant des moules et pochoirs permettant de bien dessiner les petits personnages de manière aisée. De ce fait, vous n’avez plus besoin d’être un artiste pour les réussir. Dans vos recettes pour enfants, pour accompagner les plats, n’hésitez pas à mettre quelques bâtonnets de légumes croquants à côté des assiettes. Il suffit de couper les légumes en bâtonnets et les frire dans de l’huile d’olive pour qu’ils deviennent assez croquants. Lors du dressage, n’hésitez pas à laisser les enfants mettre la main à la pâte. C’est une occasion pour vous rapprocher de vos enfants et établir une certaine complicité. Grâce à ces astuces, préparer un menu pour enfant deviendra pour vous un jeu d’enfant !
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