Les produits laitiers sont au cœur de notre alimentation. Proposés sous différentes formes, ils garantissent une alimentation équilibrée. Le lait, les yaourts, les fromages apportent le calcium nécessaire à notre santé. Suivez nos conseils pour bien les choisir.
Produits laitiers santé
Consommer des produits laitiers garantit la santé. En effet, le lait transformé sous différentes formes possède de nombreux bienfaits. Très riche en calcium, mais aussi en vitamines, il exerce un rôle majeur sur notre développement dès la naissance.
Il favorise la croissance des enfants et contribue au renfort des os des adultes. Il est primordial dans l’alimentation des seniors, dont le capital osseux se fragilise. Le lait transformé facilite aussi la digestion en améliorant le transit et en contribuant au renfort de l’équilibre de la flore intestinale. Un régime sans produits laitiers peut avoir un impact sur la santé. A noter : les produits laitiers sont des aliments fragiles. Il est nécessaire de les maintenir à une bonne température.
Quels sont les produits laitiers ?
Les produits laitiers se présentent sous une forme liquide comme le lait ou les boissons à base de lait. Issu de la vache, de la brebis ou de la chèvre, il a la faculté d’être naturel. Le lait de vache est majoritairement consommé. Riche en calcium, en protéines, en minéraux, en lipides, mais aussi en vitamines A et B, il contribue au renfort de l’organisme. On le trouve sous différentes formes : entier, écrémé ou demi-écrémé. Il est aussi concentré ou sous forme de lait en poudre pour adulte ou pour bébé. Le lait de chèvre ou de brebis est une alternative aux allergies dues aux protéines de lait de vache, limitant une alimentation sans produits laitiers.
Sous forme de crèmes, les produits laitiers accompagnent nos recettes de cuisine : crème fraîche, liquide, semi-épaisse…
Le beurre est l’élément incontournable de la cuisine française. Il s’invite dès le petit déjeuner sur nos tartines. Une noix de beurre adoucit un grand nombre de mets.
Le fromage fait partie des produits laitiers les plus gourmands de l’alimentation. Fromages de chèvre, de brebis ou de vache frais, fondus ou à pâtes molles font le plaisir des gourmets.
Les yaourts à boire, brassés, aromatisés aux fruits ou nature servent de dessert ou de pause gourmande ou contribuent à un petit déjeuner sain. Plus riches, les desserts lactés comme le flan ou le riz au lait se composent d’au moins 50% de lait.
Où acheter les produits laitiers ?
Les produits laitiers sont disponibles dans les crèmeries et fromageries. Des fermes les vendent directement au consommateur. L’occasion de découvrir les étapes de transformation et de conservation du lait. On en trouve aussi sur les marchés et dans les supermarchés. Ils sont également proposés sous une forme biologique, sans additifs et conservateurs. Pour les trouver, rendez-vous dans les magasins bio comme Bio c’ Bon. Leur prix est cependant plus élevé, mais les saveurs sont agréables en bouche.
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