Le germe de blé présente de nombreuses vertus sur l’organisme. Riche en vitamines et minéraux, il agrémente les recettes. Un véritable allié forme et santé. Suivez nos conseils pour l’adopter au quotidien.
Qu’est-ce que le germe de blé ?
Le germe de blé concentre de nombreux nutriments. C’est la partie la plus riche du grain de blé, qui sert à la naissance de la prochaine plante. Il est à la fois riche en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux. Sa teneur en zinc protège l’organisme contre les infections. Sa concentration en vitamines E préserve du vieillissement cellulaire. Le magnésium du germe de blé est un anti-fatigue et un anti-stress efficace. Son utilisation sublime la peau et les cheveux. Les phytostérols qu’il contient remplacent le cholestérol.
On le trouve souvent aux diététiques des supermarchés ou dans les magasins bio comme Biomonde.
Le germe de blé est commercialisé sous forme de flocons déshydratés, d’huile de germe de blé, de gélules ou de granulés.
À noter : le blé germé est déconseillé aux personnes intolérantes au gluten, sa principale protéine. En effet, il en contient 2,5 fois plus que la farine de blé. Il est recommandé aux sportifs et aux femmes enceintes.
Comment utiliser le blé germé ?
Le germe de blé peut être utilisé sous forme de cure en gélules, à raison de deux à quatre capsules par jour. Le prix d’une boîte de 60 gélules se situe aux alentours de 3,60 €. Les flocons de germe de blé sont pratiques à utiliser au quotidien. Il suffit de saupoudrer les salades, les soupes, les yaourts et toute autre préparation culinaire. Le germe de blé bio apporte une saveur céréalière supplémentaire aux recettes. Une boîte de flocons de blé à germer est vendue dans le commerce à partir de 2,30 €.
L’huile de germe de blé alimentaire peut se substituer à l’huile de colza ou d’olive pour les vinaigrettes. À noter : cette huile ne s’utilise qu’à froid, car elle ne supporte pas la cuisson. Son goût se rapproche de celui de la noisette.
Une cure d’huile de germe de blé bio peut être efficace sur plusieurs semaines, à raison d’une cuillère à soupe par jour. Elle peut aussi s’appliquer directement sur la peau ou les cheveux pour leur redonner leur vitalité. Elle présente des vertus à la fois régénérantes et cicatrisantes pour l’épiderme et le cuir chevelu. N’hésitez pas à l’utiliser dans votre masque pour cheveux.
Des biscuits à base de germe de blé sont également commercialisés. Une pause gourmande plus saine. Un paquet de biscuits au germe de blé est vendu aux alentours de 1,80 €. Vous trouverez de nombreux produits commercialisés sous la marque Gerblé, expert diététique. Adopter le germe de blé au quotidien.
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